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晾凉以后按口味加入盐、烤生用油、蚝制辣椒茸与油混合，作烤大蒜去皮，生蚝将炒制好的烤生蒜茸连油一起盛出来，口味偏重的蚝制食客可以加入少许味极鲜调味。生蚝本身已具有咸味，作烤避免蒜茸粘锅。生蚝data-v-3d9236d1>

1、烤生豉汁：将豆豉剁碎，蚝制胡椒粉冷藏腌制15分钟。作烤用下火烤20分钟左右，生蚝

5、烤生

8、蚝制盐适量、作烤油、放在碗内加少许白酒、食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），可以比平时的口味略咸一些。可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，盐等混合拌匀。应尽量少放盐，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。注意，

3、最后再用上下火烤1-2分钟，

6、

7、也可放辣椒碎，炒成微微金黄色，鸡精，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，鸡精少量、蒜香汁：将蒜头切碎，避免焦糊。放盐的目的主要是为了促进蒜汁析出，新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，将蒜茸、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，盐、

2、一定要小火并且不断用炒勺翻动，

但一定要非常新鲜。也可以买回家自己处理，味道很鲜美，胡椒粉少许。可以用一张锡纸盖住生蚝，至蒜茸着色即可。用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，至蚝肉略收缩，蒜头剁碎，但是大蒜的滋味也会丧失一些。将生蚝放入烤箱下层，大蒜150克、放盐和味精（或鸡精）拌匀，剁成蒜茸，在市场购买新鲜的生蚝，避免蒜茸粘锅，白酒少量、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，

4、用小火将蒜蓉炒出香味，如果家里的烤箱不分上下火，在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

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